terça-feira, 29 de março de 2016

Tag Culinária A cozinha da Anocas

Perguntas :
1 - Em qual refeição você costuma comer mais ? Café da manhã ,almoço ou no jantar ?
2 - Tem algum alimento que você não por nada ?
3- Você faz alguma mistura estranha ?
4 - Está ou já fez dieta ?
5- Qual seu fast food favorito ?
6 - Tem vontade de experimentar a Culinária local de algum País ?
7- Prefere refrigerante , água ou sumo ?
8 - Prefere doce ou Salgado ?
9 - Tem alguma comida que Você fala que não gosta porém nunca experimentou ?
10 - Tem costume de assaltar o Frigorífico na madrugada ?
11 - Sabe Cozinhar ? Se Sim, o que faz de melhor ?
12 -Acompanha algum site ,programa ou canal culinário ?
13 - Nomeio  http://sonhosnacozinha.blogspot.pt/  http://fadaseborboletasblog.blogspot.pt/ para responderem a esta tag .











sexta-feira, 25 de março de 2016

Bolo de Chocolate

Ontem fiz um bolo de chocolate para comemorar o 3 º Aniversário do Blog ....

Experimentem fica muito Bom !!!



Ingredientes :
6 ovos
200 gr de açúcar
200 gr margarina
70 gr de farinha com fermento
1/2 tablete de chocolate para culinária


Preparação :
Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte a farinha e volte a mexer .
Derreta o chocolate com a margarina e junte a mistura anterior .
Por fim junte as claras batidas em castelo .
Coloque dentro de uma forma untada e polvilhada ( eu pus também papel vegetal ).
Vai ao  forno a 200 º durante uns 17 a 18 minutos...
Retire do forno e deixe arrefecer .
Polvilhe com açúcar em pó .








Fonte : http://sonhosnacozinha.blogspot.pt/2013/05/bolo-de-chocolate.html









quinta-feira, 17 de março de 2016

Rolo de Bacalhau Com Broa

Ingredientes :
Bacalhau com broa
500 gr broa partida em pedaços
20 gr coentros
2 dentes de alho
50 gr azeite ,mais q.b. para regar
500 gr bacalhau desfiado e demolhado
1 pitada de pimenta
80 gr azeitonas pretas cortadas ás rodelas




Molho Bechamel :
400 gr leite
40 gr farinha
20 gr manteiga
1/2 c. chá de sal
1 pitada de noz-moscada



Preparação :
Bacalhau com broa
1- Coloque no copo 400 gr de broa e os coentros e rale 30 seg /vel.10.
Retire e reserve num pirex .

2 - Coloque no copo os restantes 100 gr de broa e rale 10 seg /vel.10.
Retire e reserve num recipiente .

3 - Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg / vel.5 e refogue 3 min / 120 ºC / vel .1.


4 - Adicione o bacalhau bem espremido e a pimenta e programe 5 min / 100 ºC / vel .2. Retire para o pirex com a broa com coentros ,adicione as azeitonas e envolva bem com a ajuda da espátula.



Molho Bechamel :
5 - Pré-aqueça o forno a 200 º C .
6 - Coloque no copo o leite,a farinha ,a manteiga, o sal e a noz-moscada e programe 8 min /90º C / vel.4. Adicione o molho bechamel ao bacalhau, envolva bem com a ajuda da espátula e forme um rolo .
Cubra com a restante broa ralada reservada, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200 º C cerca de 20 minutos ou até dourar .
Sirva de seguida com salada .
















sábado, 12 de março de 2016

Scones Integrais de Aveia,Mel e Nozes







Ingredientes :
1 ovo
50 g de manteiga vaqueiro
200 g de mel
200 ml de leite
450 g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó 
1 pitada de sal
10  colheres de sopa de flocos de aveia + alguns flocos para polvilhar
½ pacote de nozes
Pepitas de chocolate negro (usei chocolate negro em barra picado ) não usei )
 
 
 
Preparação :
Misture muito bem num recipiente, o ovo, o mel, a manteiga, e o leite. Junte aos poucos a farinha, o fermento, o sal a aveia as nozes e as pepitas de chocolate. A massa vai ficar bem espessa, não se preocupe em misturar tudo muito bem, o efeito tosco é mesmo o que se pretende.
Com a ajuda de uma colher se sopa coloque colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com flocos de aveia e coloque uma noz em cima de cada um pressionando um pouco para colar.

Leve ao forno pré-aquecido a 150º /180º e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, até ficarem firmes e douradinhos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco 8se conseguir resistir) numa grelha antes de servir!
 
 
 
 

 
Espero que gostem!
 


quarta-feira, 2 de março de 2016

Bolo de Chocolate com cobertura de chocolate

Ingredientes :
250 gr açúcar
250 gr manteiga
250 gr farinha
250 gr chocolate
4 ovos



Preparação :
Deite no copo o açúcar,a manteiga e os ovos e programe 5 Min, Temp70º,Vel .4. Adicione o chocolate partido aos bocados e deixe amaciar uns segundos . Bata 20 Seg ,Vel.6.
Adicione a farinha e bata cerca de 10 Seg, Vel .6 e ajude a mexer com a espátula .











Cobertura de chocolate :
Ingredientes :
2 ovos
120 gr açúcar
120 gr manteiga
120 gr chocolate



Preparação :
Coloque todos os ingredientes no copo excepto  o chocolate, e programe 5 min,Temp. 70º,Vel .4.
Quando terminar, deite o chocolate, espere que amacie e bata 10 Seg,Vel.6.
Deite em cima do bolo já arrefecido, e obterá uma cobertura lisa e brilhante .
Enfeite a gosto .