Desafio Açoriano - Iogurtes de chá verde

Ingredientes :
800 ml de leite,
3 saquetas de chá verde
1 iogurte natural,
80 gr de açúcar ( a gosto ),
1 colher de sopa bem cheia de leite em pó,




Preparação :
Aquecer no copo o leite 5 minutos,temp,90º,vel .1.
Coloque as saquetas de chá e deixe em infusão descansar durante 10 minutos.
Retire as saquetas e aguarde  que o leite arrefeça  até atingir a temperatura 50º.
Junte o leite em pó e o açúcar : 3 minutos, temperatura  50º,vel .4.
Junte o iogurte 15 segundos,vel .4.
Divida o líquido pelos potes e leve á iogurteira .



Mais um desafio superado .
A Elisabete do blogue Cozinha sem segredos fez um desafio, Fazer uma receita que levasse um ingrediente mistério açoriano ( posteriormente foi revelado o ingrediente de cada um ) a mim calhou-me o chá .

Oopsies

Sabe o que são Oopsies? O pão milagroso sem hidratos de carbono




Sabe o que são Oopsies? O pão milagroso sem hidratos de carbono

Há já algum tempo que na minha pesquisa por soluções mais saudáveis no que respeita à alimentação  descobri os Oopsies. Não sei se lhe chamaria pão mas posso afirmar que cumpre a mesma função.

Segundo parece o nome Oopsies vem da expressão “Oops” que se utiliza quando cometemos um erro. Consta que os Oopsies apareceram depois de uma receita que não deu o resultado esperado.

Foi sem dúvida um erro feliz.

Os Oopsies são uma espécie de crepes muito usados pelos povos nórdicos.

A que se deve o sucesso destes “pãezinhos”?

O seu sucesso deve-se à sua composição livre de hidratos de carbono. São feitos com apenas dois ingredientes: ovos e queijo creme ou queijo quark.

Depois de feitos ficam gostosos, muito fofos, leves, cheios de ar (semelhante a um merengue).

São livres de glúten.

Receita:

Apresento aqui a receita que mais aparece online. Dá para 12 Oopsies.

Ingredientes:

3 ovos

90g de queijo creme ou quark

Pitada de sal

Sementes de Chia, sésamo, orégãos para colocar por cima

Batem-se as claras em castelo com a pitada de sal até ficarem firmes

Noutra taça misture as gemas com o queijo  (não necessita bater muito )

Depois envolva as gemas com o queijo nas claras de forma a não perderem muito ar.

Num tabuleiro coloque papel vegetal com um pouco de óleo de coco

Vá deitando pedaços da massa com uma colher.

Espalhe sementes por cima

Vai ao forno a 160 graus durante 25-30 minutos ou até ficar dourado.

 

 

 

 

 

Sugestões de como utilizar os Oopsies:

Os Oopsies são uma excelente opção para massa de pizas, sanduíches.

Podemos barrá-los com queijo creme, juntar uma fatia de fiambre

Podemos barrá-los com compota, colocar fruta.

Podemos recheá-los com o que quiser e enrolá-los como se fosse uma torta.

Podem ser usados como pão para hamburger ou para enrolar hotdogs.

São fáceis e práticos para levar para para o trabalho ou para a escola .

 

 

Fonte : http://mycasualbrunch.blogspot.pt/2015/08/sabe-o-que-sao-oopsies-o-pao-milagroso.html

Cuajada de bolacha maria

Ingredientes:

1 litro de leite
15 bolachas maria
1 saqueta de cuajada
50 gr de açúcar

No robot de cozinha:

Pulverizar as bolachas alguns segundos na velocidade máxima.
Colocar os restantes ingredientes e programar 10 seg/vel 4
Programar 6 min/90º/ vel4
Dividir por taças e colocar no frio até solidificar por completo.
Servir !


Método tradicional:

Pique as bolachas com picadora e siga a receita utilizando um tacho até que o preparado fique espesso  sem parar de mexer.






Fonte : http://aculinariaeeu.blogspot.pt/2015/09/cuajada-de-bolacha-maria.html

Bolo de Aveia e Maçã

Ingredientes :
200 gr de margarina vegetal
200 gr de açúcar
1 laranja ( Raspa )
4 ovos
170 gr de farinha
1 colher ( chá ) de fermento em pó
1 colher ( café ) de canela em pó
2 maçãs Golden
30 gr de Flocos de Aveia ;


Decoração :
Flocos de Aveia ; 1 Fisális




Preparação :
Bata a margarina com o açúcar e a raspa da laranja, até deixar de sentir o granulado, Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição . Adicione a farinha peneirada com o fermento e a canela, as maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos e, por fim,os flocos de aveia, envolvendo tudo muito bem . Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro . Verta a massa e leve ao forno, a 180º graus, durante cerca de 45 minutos . Retire,depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir . Polvilhe com um pouco de flocos de aveia e decore com fisális .




Fonte : Imperdível Receitas

Bolo de iogurte, limão e canela

Fonte : http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolo-de-iogurte-lim%C3%A3o-e-canela/295486



Ingredientes :

3 ovos

250 gr de açúcar (usei do amarelo)

50 gr de óleo (usei de girassol)

1 iogurte (usei natural açucarado)

150 gr de leite (usei magro)

260 gr de farinha com fermento (usei Nacional para altos e fofos)

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de chá de canela

Casca de 1 limão

 

 

 

Preparação :

Colocar no copo o açúcar e as cascas de limão fininhas (sem parte branca) e programar 15 seg-vel 9.
Adicionar os ovos e programar 1 min-50º-vel 4.
Adicionar o óleo, o iogurte e o leite e misturar 30 seg-vel 4
Adicionar a farinha, fermento e canela e envolver 20 seg-vel 3.
Colocar em forma untada e enfarinhada (uso de silicone com o fundo forrado com papel vegetal anti-aderente).
Cozer em forno pré-aquecido a 180º por uns 30 minutos (fazer teste de palito).
(Decorei com açúcar em pó)

Gelatina de Queijo Quark

Ingredientes :
- 1 embalagem Gelatina
- 250 ml Água quente
- 250 ml  Água fria
- 250 ml Queijo Quark ( Lidl )



Preparação :
Dissolva a gelatina com a água quente,
conforme indicação da embalagem .
Junte a água fria e envolva bem .
Juntar o queijo Quark e mexa até ficar homogéneo .
Distribua o preparado em taças, e leve ao frigorífico.

Nota :
Dependendo da marca, a quantidade de água varia !
Para 500 ml de água quente, deverá adicionar 250 gr de Queijo Quark
Para 250 ml de água quente, deverá adicionar 125 gr de Queijo Quark


















receita original aqui : http://receitasdaselene.blogspot.pt/2016/03/gelatina-de-queijo-quark-receita-fit.html


Fonte :  http://receitasdaselene.blogspot.pt/2016/03/gelatina-de-queijo-quark-receita-fit.html

Biscoitos de Laranja

Ingredientes :
Raspa de 1 Laranja
100 g de Açúcar
125 g de Manteiga
30 g de óleo
250 g de Farinha
1/2 Colher de chá de Bicarbonato de Sódio
Umas gotas de sumo da laranja


Preparação:
1. Bata na batedeira a raspa de Laranja, o açúcar, a manteiga e o óleo ate ficar tudo misturado, depois acrescente a farinha e o bicarbonato de sódio e amassa bem até ficar tudo bem ligado, se necessitar junte umas gotas de sumo da Laranja.

2. Coloque a massa no dispara-biscoitos e dispare para um tabuleiro sobre um tapete de silicone, se não tiver tapete de silicone use folha de papel vegetal, eu usei e funcionou bem.

3. Leve ao forno pre-aquecido nos 200°C mais ou menos 7 a 10 minutos, os meus cozeram em 8 minutos.

4. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó. Guarde num recipiente bem fechado para não amolecerem.



Fonte : http://cozinhapra3.blogspot.pt/2015/11/biscoitos-de-laranja.html