Leite de Arroz

Ingredientes :
30 gr de amendoim, ou amêndoa sem sal,
60 gr de arroz,( agulha ou carolino ),
1500 gr de água,
80 gr de açúcar amarelo,



Preparação :
1 - Coloque no copo o amendoim e triture 10 seg/ vel 9.
Reserve.
2 - De seguida coloque o arroz e pulverize 20 seg/vel.9.
3 - Coloque no copo a água e programe 18 min/ 90ºC/vel.3.
4 - Adicione o amendoim reservado, o açúcar e programe 2 min/90ºC/vel . 3.
5 - Programe 1,30 min e vá progressivamente até Vel .7.
6 - Guarde no frigorífico até 5 dias .



Fonte : http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/3617/leite-de-arroz.html

Pão Rápido

Ingredientes :
300 gr de água
1 saqueta de fermipan
250 gr de farinha  tipo 55
250 gr de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar



Preparação :
Ligue o forno a 240 º.
No copo ,colocar a água ,o fermento e programe 3 min/37º/vel 2 .
Junte os restantes ingredientes e programe 4 min/vel espiga.
Molde a massa como quiser e leve ao forno por 30 minutos.



Bem este mês foi a vez do blog fastndeasy .

Esta massa não precisa levedar .


Fonte : http://fastndeasy.blogspot.pt/2016/05/pao-rapido.html?m=1

receita original aqui : http://fastndeasy.blogspot.pt/2016/05/pao-rapido.html?m=1













                              "Fastndeay"
 

Truques e Dicas # 4

Cortar Ovos
Para cortar ovos cozidos em fatias perfeitas, mergulhe a faca em água antes de iniciar a tarefa.
Assim,a gema não se agarrará á lâmina e, por isso, não ficará desfeita .


Salsa Fresca
Para que a salsa permaneça fresca pelo menos durante três semanas, lave-a e escorra-a muito bem, colocando-a de seguida num recipiente de vidro tapado. Guarde no frigorífico.



Derreter  Chocolate
Para derreter chocolate no micro-ondas,parta a barra em pequenos pedaços,coloque-os num recipiente refratário seco e leve ao micro-ondas durante um minuto,em potência média. De seguida,mexa com uma espátula,e caso ainda não esteja completamente derretido ,deixe no micro-ondas por mais 30 minutos.


"Salvar Vegetais"
Se deixou os vegetais cozerem demasiado,escorra-os e ponha-os juntamente com a panela onde os confecionou dentro de um recipiente de água fria durante 20 a 30 minutos.



Bifes  Espalmados
Para espalmar bifes disponha-os,ainda crus,entre duas folhas de papel vegetal ou película aderente e passe com o rolo da massa por cima. Desta forma as fibras da carne permanecerão intactas e os bifes manter-se-ão suculentos.

Truques e Dicas # 3

Pão Fresco
Se quer manter o pão fresco por um período de dois dias,guarde-o no frigorífico envolvido primeiro em papel pardo e depois em folha de alumínio . Os restos de pão duro podem ser aproveitados para fazer pão ralado para usar em panados. Basta torrá-lo e ralá-lo em seguida na picadora, por exemplo.


Feijão  Macio
Para tornar o feijão mais macio,adicione algumas gotas de azeite á agua da cozedura e deixe cozinhar pelo tempo necessário.



Sal Sempre Seco
Os saleiros com sal fino tendem a ganhar humidade,o que dificulta a saída do sal. Para evitar que isso aconteça coloque no saleiro alguns bagos de arroz previamente secos ao sol. O arroz encarregar-se-á de absorver a humidade presente no sal .


Como Arrefecer  Bolos
Logo que o seu bolo esteja confecionado, retire-o do forno e coloque a forma sobre uma grade para que o mesmo arrefeça. Ao proceder assim,a massa do bolo não irá perder a textura enquanto arrefece e permanecerá tão macia como quando saiu do forno.

Truques e Dicas # 2

Tomate Pouco Ácido
Para aligeirar ou retirar a acidez do molho de tomate , acrescente-lhe uma pitada de açúcar durante a confeção.

Bacalhau  Desfiado
Se pretende um bacalhau bem desfiado para os seus pastéis, comece por cozê-lo, retire-lhe depois as espinhas e a pele e coloque-o dentro de um pano de cozinha . De seguida esfregue bem o pano durante algum tempo . O bacalhau ficará em fios bem fininhos .


O Poder do Vinagre
O vinagre é um excelente antibacteriano que pode usar nas limpezas da sua casa . Por ter uma alta concentração de ácido acético, desengordura,desinfecta, dá brilho e elimina odores. O mais indicado para este fim é o vinagre branco de álcool,por ser neutro,sem corantes e sem aroma.

Truques e Dicas # 1

Batatas Cozidas " Expresso"
Se deseja que as batatas cozam mais rapidamente,antes de as colocar na panela pique-as com um espeto de metal, por exemplo. Cada batata deve ser perfurada entre seis a oito vezes.

Amêndoas Peladas
Para pelar facilmente as amêndoas,proceda da seguinte forma : coloque-as de molho em água a ferver durante uns minutos e depois esprema-as com os dedos. Por fim, enxague-as com um pano .

Combater o Picante
Comeu algo demasiado picante e tem a boca a pegar fogo ? Antes de mais, não beba água para acalmar o ardor,pois não funciona . Para minimizar os efeitos do picante use sal,leite ou pão .Os laticínios ( leite, queijo,iogurte) ajudam devido á caseína, uma proteína que possuem e que quebra a ligação entre o composto químico que causa o ardor, a capsaicina, e os recetores do paladar . O pão branco, as tortilhas e o sal têm o mesmo efeito benéfico .

Desafio Açoriano - Iogurtes de chá verde

Ingredientes :
800 ml de leite,
3 saquetas de chá verde
1 iogurte natural,
80 gr de açúcar ( a gosto ),
1 colher de sopa bem cheia de leite em pó,




Preparação :
Aquecer no copo o leite 5 minutos,temp,90º,vel .1.
Coloque as saquetas de chá e deixe em infusão descansar durante 10 minutos.
Retire as saquetas e aguarde  que o leite arrefeça  até atingir a temperatura 50º.
Junte o leite em pó e o açúcar : 3 minutos, temperatura  50º,vel .4.
Junte o iogurte 15 segundos,vel .4.
Divida o líquido pelos potes e leve á iogurteira .



Mais um desafio superado .
A Elisabete do blogue Cozinha sem segredos fez um desafio, Fazer uma receita que levasse um ingrediente mistério açoriano ( posteriormente foi revelado o ingrediente de cada um ) a mim calhou-me o chá .