Receitas de Outono / Bolo de Outono

Preparação :
Coza as castanhas com a erva doce e o sal. Descasque e reduza a puré. Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, acrescente o puré de castanhas e o fermento e, por fim, as claras em castelo. Leve ao forno, a 200 ºc, previamente aquecido, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha .

Ingredientes

• Castanhas 500 g
• Erva doce 1 colher de chá
• Sal 1 colher de café
• Açúcar 250 g
• Manteiga 100 g
• Fermento 2 colher de chá
• 5 Ovos

 

 

Fonte : https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/bolo-de-outono

Receitas de Outono / Creme de legumes e marmelos

O blog  A cozinha d" anocas sugere uma sopa  deliciosa que usa uma fruta da época um creme de legumes com marmelos.
Experimentem !!

 

 

 

Ingredientes :

 

 

1 cebola 

1 dente de alho 

40 g de azeite 

200 g de marmelo, s/ casca, cortado em pedaços 

350 g de chuchu, cortado em pedaços (ou curgete, ou couve flor)

200 g de cenoura, cortada em pedaços 

800 g de água 

Sal e pimenta preta moída na hora 

Iogurte natural q.b., p/ servir  

 

 

Bimby :

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5. 

Adicione o marmelo e refogue 8 min/Varoma/vel 1. 

Coloque o chuchu, a cenoura e a água e coza 40 min/100ºC/vel 1. 

Tempere com sal e pimenta, programe 2 min e vá progressivamente até à vel 7. 

Rectifique os temperos e sirva decorado com o iogurte. 

Tradicional :

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida. 

Adicione o marmelo e salteie cerca de 8 minutos. 

Coloque o chuchu, a cenoura e água e deixe tapado em lume brando até que os legumes fiquem macios. 

Tempere com sal e pimenta e triture. Rectifique os temperos e sirva decorado com o iogurte. 

 

 

Fonte : http://pumpkin.pt/casa/receitas-deliciosas/creme-de-legumes-e-marmelo

 

Receitas de Outono / Creme de Abóbora Com Natas

Preparação :
Tire a pele e as pevides à abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Pele as batatas e as cenouras e corte em cubinhos. Descasque e pique a cebola. Deite os legumes numa panela, junte a margarina Vaqueiro em bocadinhos e leve a suar tapado sobre lume brando. Quando os legumes estiverem macio, regue com a água quente e deixe ferver mais 10 minutos. Junte 2 dl de natas e reduza a sopa a puré. Tempere com sal e pimenta e deixe retomar fervura.
Distribua a sopa pelos pratos de serviço, enfeite com as restantes natas batidas e o cebolinho
picado.



  

Sugestão

Pode substituir metade da água por igual porção de leite e o cebolinho por folhinhas de hortelã.
 

 Fonte : http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/1741/creme-de-abobora-com-natas

Ingredientes : 1kg de Abóbora, 2 Batatas,2 Cenouras,1 Cebola 60 gr de Margarina Vaqueiro,1 litro de água ,2,5 dl de Natas,Sal Pimenta, 2 colheres de Sopa de Cebolinho Picado,

Novo post sobre a Berinjela / Os 10 Benefícios da Berinjela Para Saúde

Beringela ou Berinjela é um vegetal que faz parte da família Solanum. Pode ser encontrada em vários tamanhos e diferentes cores, como verde, violeta e branco. Berinjela se caracteriza por seu sabor amargo, suave e macio. Berinjelas são usados ​​em vários vegetais mistos; muitas vezes é frito e salgado. Ratatouille é um prato francês famoso, que é uma espécie de ensopado preparado a partir da berinjela. Leia mais sobre os benefícios nutricionais da berinjela para saúde .








A Berinjela é um alimentos de baixa energia. 100 gramas do seu consumo dar cerca de 30 calorias.Além disso, As Berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, VitaminaC Vitamina K,Zinco ,Potássio,Cálcio,Ferro e Magnésio .



Benefícios da Berinjela Para o Coração: A Berinjela contem zero de colesterol e de gorduras saturadas. Nasunin é um antioxidante que podem reduzir o nível de colesterol LDL (mau). A Berinjela também contêm lovastatina, que ajudam a limitar a tomada de enzima. Portanto, As Paredes das artérias permanecer flexível e, assim, ajudar a aumentar o fluxo de sangue.Além disso, As Fibra presente na Berinjela também ajudam na absorção do colesterol e restringe-los de se ingerido no corpo .


Outros Benefícios da Berinjela

A Berinjela é rica em fibra alimentar é sempre benéfica para a digestão. Elas podem ajudar a aliviar a prisão de ventre e podem ajudar na limpeza do trato intestinal .

A Berinjela é uma excelente fonte de fenóis, que podem limitar as ações de enzima conversora de angiotensina, ACE, que é conhecido por aumentar o nível de pressão arterial .


A Berinjela contem Vitamina K e bioflavonóides que ajudam na prevenção de coágulos sanguíneos .


Fonte : http://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-da-berinjela-para-saude/

Pão Doce [Sem Gluten//Sem Açúcar//Sem lactose][Bimby//

Ingredientes:

150g de farinha de amêndoa
35g de sementes de linhaça trituradas[pó]
4 colheres[sopa] de óleo de coco
3 ovos
2 colheres[sopa]de farinha de coco
1 colher[café]de bicarbonato de sódio
1 colher [sopa] de xarope de agave
1 colher (sopa) de vinagre de sidra
Pitada de sal



  Preparação :
 Pré-aqueça o forno a 180º .
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 10 seg / vel .4.
Colocar numa forma de bolo inglês em silicone [preferencialmente]
Levar a cozer cerca de 30 minutos a 180º .
Desenforme e deixe arrefecer em cima  de uma rede .


 * Este pão pode ser feito de forma tradicional obviamente:
  Misture primeiro os ingredientes secos e de seguida os líquidos .
  Bata até obter uma massa .



Fonte : http://aculinariaeeu.blogspot.pt/

 

Novo post sobre farinha de milho

Farinha de milho é o pó ou granulado que se obtém moendo o milho mediante diferentes métodos. Como cultivo tradicional dos povos originários da Afríca e das Américas, é nestas partes do mundo onde mais se consome, sendo parte fundamental da culinária de Angola, do Brasil, da Colômbia, do México, do Peru e da Venezuela .

 

Farinha de milho engorda?

 

O milho deve ser finamente moído para tornar-se farinha; não deve-se confundir farinha de milho com amido de milho. A farinha de milho pode ser vista tanto na cor amarela quanto na branca e é utilizada na panificação e combinada com outras farinhas para fins culinários. Enquanto a farinha de milho é moída a partir do núcleo inteiro do milho, o amido de milho é obtido a partir do endosperma do grão. Vamos analisar agora se a farinha de milho engorda e suas propriedades .

 

 

Farinha de milho branca combina bem com outros ingredientes e pode ser misturada com farinha de trigo para reduzir o glúten dos bolos e biscoitos. Ela é utilizada, ainda, como um enchimento ou liga em biscoitos, pastéis e até na indústria de carnes .

 

 

Além disso, a cada 100g de farinha de milho, há 351 calorias, um número alto. Utilizar em preparos a farinha de milho engorda, dependendo da quantidade e frequência de consumo, como qualquer outro alimento rico em carboidratos .

 

 

 

Farinha de milho engorda ?

A farinha de milho engorda, é um carboidrato e algumas pesquisas alegam que ela pode ser tão prejudicial à saúde e à perda de peso quanto o açúcar puro. Como a farinha de milho pode ser quebrada facilmente no processo de digestão, o açúcar que a contém passa rapidamente para a corrente sanguínea. Consequentemente, o pâncreas libera um fluido de insulina responsável por processar esse açúcar.

 

Bolos de Arroz

Ingredientes:

| 150g de açúcar
| 100g de margarina amolecida
| 3 ovos
| 3 c. (sopa) de leite à temperatura ambiente
| 100 g de farinha de trigo
| 100 g de farinha de arroz
| 1 c. (sobremesa) de fermento em pó

| raspa fina da casca de 1 laranja
| açúcar  q.b. para polvilhar

Método Tradicional:

Numa taça, bata a margarina com o açúcar.

Junte os ovos, o leite, a raspa da laranja e bata até obter uma mistura homogénea.
Peneire as duas farinhas com o fermento em pó e adicione aos poucos à mistura anterior batendo sempre para que fique bem misturado.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Corte tiras de papel vegetal com cerca de 25cm x 6cm (o tamanho das tiras irá depender do diâmetro dos aros para os bolos de arroz. Usei uns aros com 7cm de diâmetro).

Coloque as tiras dentro dos aros metálicos e forre também um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Distribua a massa pelos aros (já com o papel vegetal), e finalize com um pouco de açúcar granulado, que devera ficar em montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que os bolos comecem a ficar dourados .

 

 

 

Método - Bimby:

Coloque o açúcar e a margarina no copo e programe (2min/50ºC/vel3).

Programe (1min/vel3) e adicione os ovos, um de cada vez.

Junte o leite, as duas farinhas, o fermento e a raspa de laranja e programe (30seg/vel4).

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Corte tiras de papel vegetal com cerca de 25cm x 6cm (o tamanho das tiras irá depender do diâmetro dos aros para os bolos de arroz. Usei uns aros com 7cm de diâmetro).

Coloque as tiras dentro dos aros de metálicos e forre também um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Distribua a massa pelos aros (já com o papel vegetal), e finalize com um pouco de açúcar granulado, que devera ficar em montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que os bolos comecem a ficar dourados .

 

 

 

Fonte : http://sweet-gula.blogspot.pt/2015/03/bolos-de-arroz-e-as-compras-online.html