Gelatina morango - maçã

Ingredientes :
- 500 gr de água
- 250 gr de morangos
- 1 maçã descascada ( 100 gr )
- 60 gr de açúcar amarelo
 2 colher de sopa de ágar-ágar ou 8 folhas de gelatina incolor



Preparação Na Bimby :
1 - Coloque no copo a água, a fruta  e o açúcar e triture 1 min / vel 9.
2 - Depois selecione 8 min / 100ºC / vel .1.
3 - Junte o ágar-ágar e programe mais 7 min /Varoma / vel .3.
Se usar folhas de gelatina, primeiro demolhe-as em água fria, escorra e junte-as á mistura quando o  tempo do passo 2 estiver no fim , apenas para que se dissolvam .
4 - Coloque numa forma molhada ou em copinhos individuais e leve ao frigorífico até solidificar .
5 - Para servir, retire do frio, solte as bordas com o bico de uma faca e desenforme .




Preparação Tradicional :
1 - Triture a fruta com o açúcar e a água .
2 - Leve ao lume, mexendo bem até o açúcar  se dissolver.
3 - Quando ferver, adicione o agár-ágar, mexa bem e deixe fervilhar até que o ágar-ágar esteja dissolvido Se usar folhas de gelatina, primeiro demolhe-as em água fria, escorra e quando a mistura já estiver quente, junte-as  para que se dissolvam .
4 -  Coloque numa forma molhada ou em copinhos individuais e leve ao frigorífico até solidificar.
 5 - Para servir, retire do frio, solte as bordas com o bico de uma faca e desenforme .

Fonte : Livro Velocidade Colher Entre Tachos e Bimby 

Sonhos de Abóbora

Ingredientes :
500 gr de farinha
15 gr de fermento padeiro
1,5 dl de leite morno
600 gr de abóbora cozida em puré
Sal
50 gr de açúcar
1/2colher ( café) de canela em pó
2 ovos
1 colher ( sopa ) de vinho do Porto
Óleo para fritar
Açúcar e canela para envolver






Preparação :
1. Dilua o fermento no leite morno. A seguir, numa tigela, misture o puré da abóbora  com uma pitada de sal, o açúcar, a canela, a farinha, os ovos, e o vinho do Porto .


2 . Acrescente o preparado de fermento e amasse bem, até obter um preparado homogéneo. Cubra com um pano e deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume .

3 . Depois, mexa a massa para retirar o ar. Com uma colher de sopa, retire porções pequenas, à medida que vai fritando  em óleo a 180ºC  até dourarem . Retire  com uma escumadeira  e escorra  sobre papel absorvente .

4 . Ainda quentes, passe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela . Disponha-os num prato e deixe arrefecer .

Paté de delicias do mar

Ingredientes :
1 pacote de delicias do mar
Maionese -quantidade a gosto


Preparação :
Coloque as delicias do mar cortadas aos bocados e descongeladas no copo da Bimby . Programe 10 a 15 seg /na vel 5 ( depende se gostar mais ou menos fininhas )
Reserve .
Faça a maionese na bimby,
Conforme receita do livro base, ou utilize de compra . Junte a maionese com as delicias  e envolva uns segundos na vel colher inversa. Retire do Copo da Bimby com a ajuda da espátula.

Cupcakes de Chocolate 1,2,3

Aqui fica a receita :
Ingredientes :
200 gr. de farinha
200 gr. de açúcar
150 gr. de óleo
125 gr. de cacau em pó
100 gr. de água a ferver
3 ovos
1 c. chá fermento em pó


Preparação :
Encaixe a borboleta nas lâminas. Deite o óleo, a água, os ovos, o açúcar, o cacau, a farinha e o fermento e ligue 5 minutos/vel.4
Forre formas pequenas de metal com forminhas de papel, deite-lhes a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180Cº entre 25 a 30 minutos.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorados a gosto .










Fonte : http://donabimby.blogspot.pt/2012/05/cupcakes-de-chocolate-123.html