quinta-feira, 21 de maio de 2015

Queijada de Cenoura

Ingredientes :
800 gr de água,
400 gr de cenoura, cortada em pedaços,
1 pau de canela,
sumo de 1/2 laranja,
170 gr de requeijão ( até 30 % de gordura)
140 gr de açúcar amarelo,
4 ovos,
20 gr de farinha tipo 55,
1 colher de chá de fermento em pó para bolos,
Canela em pó q.b. para polvilhar,
Açúcar em pó q.b. para polvilhar,


Preparação :
1- Pré-aqueça o forno a 180º C.
2- Coloque no copo a água, o cesto com a cenoura e o pau de canela e programe 20 min / 100ºC/ vel.3.
3- Escorra a água, retire o pau de canela,coloque a cenoura e o sumo de laranja no copo, triture 30 seg e vá progressivamente até á vel .7.
4 - Adicione o requeijão, o açúcar e os ovos e bata 2 min / vel.6.
5 - Adicione a farinha e o fermento e envolva  5 seg / vel.4.
Distribua a massa por formas  para queques forradas com formas de papel e leve ao forno a 180º C durante 20 minutos .
Sirva polvilhadas com canela e açúcar em pó.






Fonte : Livro Bimby á sua Medida página 100






sexta-feira, 8 de maio de 2015

Gomas sem açúcar

Ingredientes :
10 folhas de gelatina neutra, cortadas em pedaços
Água q.b.
80 gr de gelatina em pó de sabor a gosto, sem açúcar



Preparação :
1. Num recipiente  coloque as folhas  de gelatina e cubra com água fria para hidratar. Reserve.

2. Coloque no copo 200 gr de água, a gelatina em pó e as folhas de gelatina escorridas, misture 10 seg/vel.4. e programe 5 min /100ºC/vel.2. Distribua por formas pequenas de silicone  para gelo ou bombons previamente molhadas. Leve ao frigorífico cerca de 3 horas ou até ficarem bem firmes .
3. Desenforme  e guarde num recipiente hermético no frigorífico .





Fonte :  Livro Bimby Á sua Medida