sexta-feira, 30 de setembro de 2016

Receitas de Outono / Bolo de Outono

Preparação :
Coza as castanhas com a erva doce e o sal. Descasque e reduza a puré. Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, acrescente o puré de castanhas e o fermento e, por fim, as claras em castelo. Leve ao forno, a 200 ºc, previamente aquecido, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha .




Ingredientes

  • Castanhas 500 g
  • Erva doce 1 colher de chá
  • Sal 1 colher de café
  • Açúcar 250 g
  • Manteiga 100 g
  • Fermento 2 colher de chá
  • 5 Ovos
 
 

Receitas de Outono / Creme de legumes e marmelos

O blog  A cozinha d" anocas sugere uma sopa  deliciosa que usa uma fruta da época um creme de legumes com marmelos.
Experimentem !!
 
 
 
Ingredientes :
 
 
1 cebola 
1 dente de alho 
40 g de azeite 
200 g de marmelo, s/ casca, cortado em pedaços 
350 g de chuchu, cortado em pedaços (ou curgete, ou couve flor)
200 g de cenoura, cortada em pedaços 
800 g de água 
Sal e pimenta preta moída na hora 
Iogurte natural q.b., p/ servir  
 
 
Bimby :
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5. 
Adicione o marmelo e refogue 8 min/Varoma/vel 1. 
Coloque o chuchu, a cenoura e a água e coza 40 min/100ºC/vel 1. 
Tempere com sal e pimenta, programe 2 min e vá progressivamente até à vel 7. 
Rectifique os temperos e sirva decorado com o iogurte. 


Tradicional :
Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida. 
Adicione o marmelo e salteie cerca de 8 minutos. 
Coloque o chuchu, a cenoura e água e deixe tapado em lume brando até que os legumes fiquem macios. 
Tempere com sal e pimenta e triture. Rectifique os temperos e sirva decorado com o iogurte. 
 
 
 

Receitas de Outono / Creme de Abóbora Com Natas

Preparação :
Tire a pele e as pevides à abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Pele as batatas e as cenouras e corte em cubinhos. Descasque e pique a cebola. Deite os legumes numa panela, junte a margarina Vaqueiro em bocadinhos e leve a suar tapado sobre lume brando. Quando os legumes estiverem macio, regue com a água quente e deixe ferver mais 10 minutos. Junte 2 dl de natas e reduza a sopa a puré. Tempere com sal e pimenta e deixe retomar fervura.
Distribua a sopa pelos pratos de serviço, enfeite com as restantes natas batidas e o cebolinho
picado
.




  

Sugestão


Pode substituir metade da água por igual porção de leite e o cebolinho por folhinhas de hortelã.
 
 Fonte : http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/1741/creme-de-abobora-com-natas

Ingredientes : 1kg de Abóbora, 2 Batatas,2 Cenouras,1 Cebola 60 gr de Margarina Vaqueiro,1 litro de água ,2,5 dl de Natas,Sal Pimenta, 2 colheres de Sopa de Cebolinho Picado,

quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Novo post sobre a Berinjela / Os 10 Benefícios da Berinjela Para Saúde

Beringela ou Berinjela é um vegetal que faz parte da família Solanum. Pode ser encontrada em vários tamanhos e diferentes cores, como verde, violeta e branco. Berinjela se caracteriza por seu sabor amargo, suave e macio. Berinjelas são usados ​​em vários vegetais mistos; muitas vezes é frito e salgado. Ratatouille é um prato francês famoso, que é uma espécie de ensopado preparado a partir da berinjela. Leia mais sobre os benefícios nutricionais da berinjela para saúde .








A Berinjela é um alimentos de baixa energia. 100 gramas do seu consumo dar cerca de 30 calorias.Além disso, As Berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, VitaminaC Vitamina K,Zinco ,Potássio,Cálcio,Ferro e Magnésio .



Benefícios da Berinjela Para o Coração: A Berinjela contem zero de colesterol e de gorduras saturadas. Nasunin é um antioxidante que podem reduzir o nível de colesterol LDL (mau). A Berinjela também contêm lovastatina, que ajudam a limitar a tomada de enzima. Portanto, As Paredes das artérias permanecer flexível e, assim, ajudar a aumentar o fluxo de sangue.Além disso, As Fibra presente na Berinjela também ajudam na absorção do colesterol e restringe-los de se ingerido no corpo .


Outros Benefícios da Berinjela

A Berinjela é rica em fibra alimentar é sempre benéfica para a digestão. Elas podem ajudar a aliviar a prisão de ventre e podem ajudar na limpeza do trato intestinal .

A Berinjela é uma excelente fonte de fenóis, que podem limitar as ações de enzima conversora de angiotensina, ACE, que é conhecido por aumentar o nível de pressão arterial .


A Berinjela contem Vitamina K e bioflavonóides que ajudam na prevenção de coágulos sanguíneos .


Fonte : http://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-da-berinjela-para-saude/

Pão Doce [Sem Gluten//Sem Açúcar//Sem lactose][Bimby//



Ingredientes:

150g de farinha de amêndoa
35g de sementes de linhaça trituradas[pó]
4 colheres[sopa] de óleo de coco
3 ovos
2 colheres[sopa]de farinha de coco
1 colher[café]de bicarbonato de sódio
1 colher [sopa] de xarope de agave
1 colher (sopa) de vinagre de sidra
Pitada de sal




  Preparação :
 Pré-aqueça o forno a 180º .
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 10 seg / vel .4.

Colocar numa forma de bolo inglês em silicone [preferencialmente]
Levar a cozer cerca de 30 minutos a 180º .
Desenforme e deixe arrefecer em cima  de uma rede .



 *Este pão pode ser feito de forma tradicional obviamente:
  Misture primeiro os ingredientes secos e de seguida os líquidos .
  Bata até obter uma massa .



Fonte : http://aculinariaeeu.blogspot.pt/






Foto de A cozinha da Anocas.





 

quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Novo post sobre farinha de milho

Farinha de milho é o pó ou granulado que se obtém moendo o milho mediante diferentes métodos. Como cultivo tradicional dos povos originários da Afríca e das Américas, é nestas partes do mundo onde mais se consome, sendo parte fundamental da culinária de Angola, do Brasil, da Colômbia, do México, do Peru e da Venezuela .






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Farinha de milho engorda?
 

O milho deve ser finamente moído para tornar-se farinha; não deve-se confundir farinha de milho com amido de milho. A farinha de milho pode ser vista tanto na cor amarela quanto na branca e é utilizada na panificação e combinada com outras farinhas para fins culinários. Enquanto a farinha de milho é moída a partir do núcleo inteiro do milho, o amido de milho é obtido a partir do endosperma do grão. Vamos analisar agora se a farinha de milho engorda e suas propriedades .
 
 
Farinha de milho branca combina bem com outros ingredientes e pode ser misturada com farinha de trigo para reduzir o glúten dos bolos e biscoitos. Ela é utilizada, ainda, como um enchimento ou liga em biscoitos, pastéis e até na indústria de carnes .
 
 
Além disso, a cada 100g de farinha de milho, há 351 calorias, um número alto. Utilizar em preparos a farinha de milho engorda, dependendo da quantidade e frequência de consumo, como qualquer outro alimento rico em carboidratos .
 
 
 

Farinha de milho engorda ?

A farinha de milho engorda, é um carboidrato e algumas pesquisas alegam que ela pode ser tão prejudicial à saúde e à perda de peso quanto o açúcar puro. Como a farinha de milho pode ser quebrada facilmente no processo de digestão, o açúcar que a contém passa rapidamente para a corrente sanguínea. Consequentemente, o pâncreas libera um fluido de insulina responsável por processar esse açúcar.


 

terça-feira, 27 de setembro de 2016

Bolos de Arroz





Ingredientes:

| 150g de açúcar
| 100g de margarina amolecida
| 3 ovos
| 3 c. (sopa) de leite à temperatura ambiente
| 100 g de farinha de trigo
| 100 g de farinha de arroz
| 1 c. (sobremesa) de fermento em pó

| raspa fina da casca de 1 laranja
| açúcar  q.b. para polvilhar



Método Tradicional:
Numa taça, bata a margarina com o açúcar.
Junte os ovos, o leite, a raspa da laranja e bata até obter uma mistura homogénea.
Peneire as duas farinhas com o fermento em pó e adicione aos poucos à mistura anterior batendo sempre para que fique bem misturado.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Corte tiras de papel vegetal com cerca de 25cm x 6cm (o tamanho das tiras irá depender do diâmetro dos aros para os bolos de arroz. Usei uns aros com 7cm de diâmetro).
Coloque as tiras dentro dos aros metálicos e forre também um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Distribua a massa pelos aros (já com o papel vegetal), e finalize com um pouco de açúcar granulado, que devera ficar em montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que os bolos comecem a ficar dourados .
 
 
 
Método - Bimby:
Coloque o açúcar e a margarina no copo e programe (2min/50ºC/vel3).
Programe (1min/vel3) e adicione os ovos, um de cada vez.
Junte o leite, as duas farinhas, o fermento e a raspa de laranja e programe (30seg/vel4).
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Corte tiras de papel vegetal com cerca de 25cm x 6cm (o tamanho das tiras irá depender do diâmetro dos aros para os bolos de arroz. Usei uns aros com 7cm de diâmetro).
Coloque as tiras dentro dos aros de metálicos e forre também um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Distribua a massa pelos aros (já com o papel vegetal), e finalize com um pouco de açúcar granulado, que devera ficar em montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que os bolos comecem a ficar dourados .
 
 
 
 




 Foto de Catarina Galiado.

segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Salame de chocolate enformado




O salame de chocolate é uma sobremesa fantástica e um clássico nas mesas dos portugueses quando há festa. No entanto, experimente a nossa receita de salame de chocolate enformado simples e verá que a cobertura deixa o salame com um toque especial. É verdadeiramente uma delícia. Experimente !

Ingredientes :


300 g bolacha maria
  • 100 g Margarina
  • 100 g chocolate em pó
  • 200 g açúcar
  • 2 Ovos grandes
  • 1 gema

  • Para a cobertura

     Preparação :
    1 . Parta as bolachas em pedaços e coloque-as numa tigela . À parte, bata muito bem a margarina derretida com o chocolate e o açúcar ;adicione, depois, os ovos e a gema e volte a bater bem . Junte a bolacha e envolva bem .

    2 . Coloque  numa forma pequena de aro amovível  e leve ao frio até solidificar .
    Desenforme e coloque em cima de uma rede .

    3 . Entretanto, prepare a cobertura: ferva as natas, depois retire e junte o chocolate picado e o açúcar. Mexa bem até obter um creme liso, regue por cima do salame e deixe solidificar. Decore a gosto e sirva .


    Fonte : http://www.teleculinaria.pt/receitas/receita-de-salame-de-chocolate-enformado/

     

     Foto de Catarina Galiado.






    Gelado de iogurte e Manga



    Ingredientes :
    1 manga,
    3 iogurtes naturais,
    75 gr de açúcar,
    copos de baunilha q.b.

    Preparação :
    1 . Descasque a manga, retire-lhe o caroço e deite a polpa na taça do robot,com a lâmina picadora .
    junte os iogurtes e o açúcar e ligue 40 segundos na velocidade 9.

    2 . Deite o preparado anterior na máquina de gelados e ligue durante 40 minutos . Se não tiver máquina de gelados,coloque o preparado num recipiente,feche bem e leve ao congelador,mexendo de hora a hora para não ganhar cristais de gelo .

    3 . Depois de pronto, retire bolas de gelado e sirva em copos de baunilha .



    Fonte : Revista Teleculinária especial  Robot De Cozinha página 4 .


    domingo, 25 de setembro de 2016

    Cookies de Avelã e pepitas de Chocolate

    Numa taça, coloque:
    50g de "manteiga" vegetal;
    80g de açúcar de côcô;
    1 ovo;
    125g de farinha de trigo integral;
    1/2 colher (de chá) de fermento em pó;
    60g de avelãs, tostadas por 10 minutos em forno a 140°C e trituradas na 1.2.3 (sem pele);
    50g de pepitas de chocolate negro.

    Misture os ingredientes, um a um, pela ordem indicada e deixe repousar, por 30 minutos, no frigorífico. Por fim, faça bolinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Achate as bolinhas com um garfo e leve ao forno, por +/- 10 minutos, a 200°C .






    Fonte : https://www.facebook.com/artualsabores/








    Hoje trago-vos a minha  participação no "Cozinhar com..." do grupo de Facebook Cantinho das Cozinheiras. O blogue escolhido para este mês foi o  artualsabores .






     

    Dicas / Segredos, truques e dicas úteis na cozinha

    Quando o forno está aquecido demais
    Ponha uma caçarola com água fria dentro do forno .
     
     
    Sumo de limão II
    Para que seja mais fácil extrair o sumo de um limão, pode batê-lo na banca da cozinha sem o rebentar ou aquecê-lo no microondas por 1 minuto, minuto e meio. Verá como o limão rende muito mais sumo !
     
     
    Sumo de limão I
    Se mergulhar o limão em água quente durante 15 minutos, antes de o espremer, conseguirá o dobro do sumo .
     
     
    Retirar fragmentos de gema, que caíram acidentalmente nas claras
    Para retirar fragmentos de gema que acidentalmente caíram na clara, use a própria casca do ovo, aproximando-a dos fragmentos. Os mesmos serão atraídos para dentro dela, deixando assim as claras limpas .
     
    SEGREDOS, TRUQUES E DICAS
     
    Tirar o “ranço” à manteiga
    Cubra a manteiga, durante 15 minutos, com água fria com uma colher de chá de bicarbonato de sódio, depois lave-a em duas águas .
     
    Saiba se o peixe está realmente fresco
    O peixe fresco apresenta as guelras vermelhas,a carne rija e os olhos brilhantes .
     
     
     
     
     
     
    Hoje deixo-vos estas dicas  / Segredos, truques e dicas úteis na cozinha .
     
     
    Espero que gostem
    Beijinhos
     
     
     
     

    Receitas de sobremesas rápidas / Salada de frutas com calda de laranja





    Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de suco de laranja espremido na hora (240 ml)
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
    • 1 mamão médio, cortado em pedaços
    • 2 bananas prata maduras, mas firmes, cortadas em fatias diagonais regadas com suco de meio limão
    • Hortelã picada a gosto

    Modo de Preparação :

    Em uma panela pequena, misture o suco com o açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, por 15 minutos ou até formar uma calda. Deixe esfriar. Distribua as frutas em taças individuais e regue com um pouco da calda. Junte a hortelã picada e sirva em seguida .


    Fonte : http://receitas.ig.com.br/salada-de-frutas-com-calda-de-laranja/4e824d0559544a2a7600003c.html

     

    sexta-feira, 23 de setembro de 2016

    Smoothie de maçã e Cenoura





    Ingredientes :

    1 maçã cortada às rodelas
    1 cenoura cortada às rodelas
    100 gr de iogurte natural
    Sumo de meio limão
    Sementes de Chia

    Preparação :

    Triturar tudo no liquidificador ou bimby
    Servir de imediato polvilhado com sementes de Chia .


    Fonte : http://aculinariaeeu.blogspot.pt/




     Foto de A cozinha da Anocas.

    Dicas de culinária




    Boa tarde hoje deixo-vos estas dicas de culinária para ajudar-vos no dia a dia da cozinha .

    Descubra como deixar o arroz soltinho, o caldo do feijão grosso, o bife mais macio e suculento e surpreenda sua família .




    Selecionou algumas dicas úteis para ajudá-la no dia a dia da cozinha .




    Arroz mais soltinho

    1. Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.
    2. Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.
    3. O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.
    4. Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.



    Bolo fofo a qualquer hora
    5. Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.
    6. Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.
    7. Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.
    8. Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.


    9. Não guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.
    10. Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se você acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo .


    Feijão maravilha

    11. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.
    12. Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura ?  Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento .

    13. Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio .

    Pão caseiro nota 10
    14. Enfie o dedo no pão em descanso até ele ficar todo coberto de massa e retire-o. Se após dois minutos o buraco permanecer,a massa já cresceu .

    15. Coloque a quantidade exata de sal indicada na receita. Em excesso, o fermento não agirá. Se colocar pouco sal, o pão ficará ressecado e sem sabor .

    Carnes suculentas
    16. Amacie a carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó no cozimento .

    17. Frite os bifes em fogo alto para que fiquem suculentos .

    18. Tempere qualquer carne com sal somente na hora de servi-la. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte .

    Frango saboroso

    19. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e, em seguida, enxague .

    20. Antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina, para evitar que a carne resseque .

    Omelete mais fofinha

    21. Ao preparar uma omelete macia, bata as gemas e as claras separadamente e, só depois, junte-as. Isso deixa o prato mais fofo .

    Macarrão no ponto

    22. Use 5 litros de água para cozinhar 500 gramas de massa. Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal. Guarde o óleo para as massas frescas .

    23. Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento .

    24. Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). Não confie na indicação da embalagem: vá experimentando a massa .

    25. Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.

    Verduras e legumes coloridos

    26. Quer manter a cor dos legumes e verduras? Cozinhe-os no vapor, assim eles também conservam seus nutrientes e seu sabor .





    Mande um pedaço de bolo ou de pizza para o porteiro quando houver comemorações na sua casa


    Fonte : http://mdemulher.abril.com.br/receitas/m-trends/26-dicas-de-ouro-para-arrasar-na-cozinha





    quinta-feira, 22 de setembro de 2016

    Novo post sobre a Amizade

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    Boa noite hoje vou -vos falar sobre a amizade conheci pessoas muito queridas e muito  simpáticas gosto muito de vocês .... Beijinhos ..... Obrigada por tudo e pelo apoio e carinho .





    Amizades verdadeiras são como flores de um jardim; é preciso cuidar carinhosamente delas para que mostrem toda sua beleza .


    Amizade verdadeira e eterna não consiste em estar sempre presente, nem em fazer tudo em conjunto sempre. Uma amizade verdadeira e eterna se constrói com o tempo, com a confiança, com o carinho e a compreensão. E não exige constante atenção ou presença.

    Pois quando dois corações são realmente amigos podem ficar anos sem se ver, que de longe se vão reconhecer. O tempo passará e até pode haver longas distâncias, mas o sentimento nunca se desgastará ou diminuirá. Pois assim são as amizades verdadeiras e eternas !

    Receitas saudavéis / sobremesas Gelado Light com Sementes de Sésamo Pretas

    Ingredientes :


  • 400 ml de leite de côco (1 lata);
  • 1/2 chávena de sementes de sésamo pretas;
  • 1 banana;
  • 1 colher de sopa de açúcar de côco;
  • 1/4 colher de chá de canela





  • Os gelados, por norma, contêm muito açúcar e/ou natas; contudo, hoje trago-vos uma receita de um gelado fácil de preparar (cerca de 5 minutos) e muito saudável, com uma série de benefícios para o seu organismo. Esses benefícios vêm, sobretudo, das sementes de sésamo, que têm um alto teor em cálcio, magnésio e zinco; ajudam a prevenir diabetes e anemia; e ajudam ainda na redução do colesterol e da pressão arterial. São aconselhadas para a prisão de ventre e na desintoxicação do organismo .



    Preparação :
    Coloque as sementes de sésamo pretas numa liquidificadora e triture, até que se tornem numa farinha fina. Depois, adicione os restante ingredientes à liquidificadora e triture-os, até obter uma mistura cremosa e suave. Por fim, deite esta mistura numa caixa e coloque no congelador, até que esteja congelada. Pode adicionar rodelas de tangerina .



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    Fonte : http://dicasemforma.pt/gelado-light-com-sementes-de-sesamo-pretas/

    Receitas saudavéis / sobremesas Bolo de Aveia com Nozes

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    Bom dia hoje trago-vos uma  receita de um  bolo com aveia e nozes .


    A noz é rica em ácidos gordos essenciais, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco, potássio, ácido fólico, vitamina C e E. As nozes favorecem a saúde dos neurónios, ajudam no combate a alguns problemas cardiovasculares, osteoarticulares, do sistema nervoso, diabetes e promovem mais energia .


    A aveia ajuda no controlo do colestrol; fortalece as defesas do organismo; ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e prolonga o efeito de saciedade .


    Ingredientes :
  • 1 chávena de chá de aveia em flocos finos;
  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavado;
  • 1 chávena de chá de nozes picadas;
  • 3 gemas;
  • 1 maçã ralada;
  • 3 colheres de sopa de passas de uva;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 6 claras batidas em castelo


  • Preparação :
    Espalhe a aveia num tabuleiro, com metade do açúcar mascavado. Leve ao forno (pré aquecido a 160º), deixando tostar ligeiramente, cerca de 10 a 15 minutos. Bata as gemas com o restante açúcar, até obter um creme castanho-claro. Junte ao creme de ovos a aveia, as nozes, a maçã, as passas e a canela. Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em castelo. Leve ao forno (a 180º), cerca de 40 minutos .

    Bom apetite !



    Fonte : http://dicasemforma.pt/bolo-de-aveia-com-nozes/

    quarta-feira, 21 de setembro de 2016

    Bolo de iogurte,maçã e canela

    Ingredientes :
    3 ovos,
    200 gr de açúcar amarelo,
    1 iogurte grego,utilizei de morango
    óleo,utilizei o copo do iogurte como medida
    260 gr de farinha para bolos
    2 colher de chá cheia de fermento em pó
    1 pitada de canela
    1 maçã



    Preparação :
    Pré-aqueça o forno a 180ºC ;
    Coloque os ovos e o açúcar na bimby,15 segundos,velocidade 5;
    Junte o iogurte e o óleo,15 segundos,velocidade 5;
    Junte a farinha,o fermento em pó e uma pitada de canela,15 segundos,velocidade 5;
    Verta o preparado para uma forma com buraco ( já untada com manteiga e polvilhada com farinha ),e por cima coloque os pedacinhos de maçã e coloque mais um pouco de canela e açúcar amarelo por cima .
    Leve ao forno durante cerca 40 minutos .





    Foto de A cozinha da Anocas.


    Fonte : http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-recepty/bolo-de-iogurte-maca-e-canela/m412clrg-82f59-782431-cfcd2-v1hhukl7

    Novo post sobre Os 7 Benefícios da Aveia Para Saúde

    Aveia é considerado uma super refeição que oferecem muitos benefícios para a saúde, se você comê-lo em uma base regular. Ela é simples de preparar e é uma das melhores opções disponíveis para começar o seu dia bem. Tenha certeza que você está comendo mingau de Aveia natural, porque muitos dos tipos instantâneas pré-embalados de farinha de aveia contêm altos níveis de açúcar e outros ingredientes pouco saudáveis. Leia mais sobre os 7 benefícios da aveia para saúde .


    Benefícios da Aveia Para O Colesterol: Muitos médicos aconselham seus pacientes a comer mingau de aveia todos os dias, se eles estão lutando contra um colesterol alto. A Aveia é rica em fibras solúveis, o que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) sem afetar negativamente o bom colesterol (HDL) .



    Benefícios da Aveia na Proteção do Coração: Os antioxidantes na Aveia protege contra doenças cardíacas. Os “lignanas” da farinha de aveia, também ajuda a prevenir doenças cardíacas .

    Benefícios da Aveia Para Diabéticos: Se uma pessoa tem diabetes, a farinha de aveia podem ser eficaz na manutenção de baixos níveis de glicose no sangue. A fibra solúvel na aveia retarda a digestão do amido, que por sua vez ajuda a prevenir um rápido aumento do açúcar no sangue .


    Benefícios da Aveia Para Perda de Peso: A Aveia é um ótimo café da manhã, se você está tentando perder peso. Comer aveia vai encher o seu estômago sem consumir uma grande quantidade de calorias. Além disso, a aveia irá mantê-lo a se sentir mais completo, o que impedirá lanches entre as refeições( sensação  de saciedade) .

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    Fonte : http://www.saudedica.com.br/os-7-beneficios-da-aveia-para-saude/


    terça-feira, 20 de setembro de 2016

    Dicas / Como conservar hortelã por mais tempo!

    como_conservar_hortela





    Boa noite hoje vou falar  sobre como conservar hortelã por mais tempo !

    espero que gostem das dicas ....



    Como Higienizar :
    1. Quando você chegar do mercado é remover o plástico e o elástico que esta machucando as folhas.
    2. Faça uma boa limpeza e remova as folhas com sinal de podridão.
     3 . Coloque os ramos em uma tigela com água fria e deixe a água da torneira cair delicadamente para que você consiga remover todas as impurezas.
    4 .Tire as folhas da água enrole em papel toalha até que fique quase seca e depois deixe os ramos expostos ao “vento” para que terminem de secar.
    Guardar em um pote: Coloque no fundo do seu pote ou vidro uma camada de papel toalha e só então coloque os ramos de hortelã e cubra com mais uma camada de papel toalha, tampe bem o pote e mantenha na geladeira por até 4 dias. Mas lembre-se de quando usar sempre tomar cuidado para remover as folhas com sinal de podridão para que não contaminem as outras .

    Como um Buquê: Coloque o buque depois de limpo em um copo com jarra com água, mas tome cuidado a água não pode cobrir mais de 5cm dos caules e não deve ter contato com as folhas. Cubra o recipiente com um saco plástico de modo que fique frouxo para o ar circular e mantenha na geladeira longe de outros vegetais por pelo menos 1 semana.
    Congelando em formas de gelo: Colha apenas as folhas mais verdes, acomode a quantidade que desejar em forminhas de gelo e cubra com água. Mantenha no congelador até a hora de usar.
    As folhas congeladas são ótimas para serem usadas em caldos, molhos, sopas, chás ou bebidas. Elas não devem ser descongeladas para usar pois perdem sua textura, sendo assim elas não servem para decorações finais como as folhas frescas, mas ficam lidas para decorar os gelos de um drink especial .
    Dica: Sempre remova as folhas com as mão, pois o contato com tesouras e facas podem oxidar as folhas .



    Fonte : http://receitasdeminuto.com/como-conservar-hortela-por-mais-tempo/

    Novo post sobre os malefícios do leite

    Os malefícios do leite

  • Cerca de 75% de pessoas no mundo não produzem a enzima lactase, que é necessária para digerir a lactose do alimento;
  • O leite é formador de muco, por isso, o seu consumo é desaconselhável durante resfriados e gripes;
  • Contém gordura saturada, contribuindo para o aumento de peso e do colesterol;
  • Pode causar alergias em algumas pessoas;
  • Para aumentar a produção, as vacas tomam hormônios do crescimento e antibióticos que acabam no leite. Além disso, o processo de pasteurização, ao mesmo tempo em que elimina bactérias nocivas, acaba também com parte das propriedades nutritivas da bebida;
  • O leite é formador de muco, por isso, o seu consumo é desaconselhável durante resfriados e gripes;
  • O consumo deste alimento pode agravar os sintomas da artrite, da artrose, da bronquite e da rinite .
  •  



    Fonte : http://www.remedio-caseiro.com/beneficios-e-maleficios-do-leite/


    Benefícios e malefícios do leite

    Receita de sobremesa rápida de gelatina

    gelatina 001.JPG


    Ingredientes :
    1 pacote de gelatina
    Meio pacote de natas
    2 colheres de sopa,de açúcar
    3 bolachas esmagadas


    Preparação :
    Prepare a gelatina seguindo as instruções do pacote . Distribua em tacinhas individuais . Ponha no frigorífico para solidificar . Bata as natas durante 3 minutos .
    Junte o açúcar e guarde no frigorífico . Quando a gelatina estiver solidificada,deite as natas por cima e a bolacha ralada . Sirva .
    Bom apetite !!

    Fonte : http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/32740.html

    Novo post sobre o Leite

    Leite




    Leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos (incluindo os monotremados).
    O líquido é produzido pelas células secretoras das glândulas mamárias ou mamas. A secreção láctea de uma fêmea dias antes e depois do parto se chama colostro. Em grande parte das espécies, existem duas glândulas (ou dois conjuntos de glândulas), uma em cada mamilo (localizado na parte frontal superior entre os seres humanos, ou na parte ventral dos quadrúpedes).
    Também se denomina "leite" o suco de certas plantas ou frutos: leite de coco, leite de soja, de arroz ou de amêndoa. Contudo, para a definição científica, o termo não se aplica aos sucos de nozes.
    Minas Gerais é o principal estado produtor de leite, tendo participação de 41% de toda a produção do Brasil. O Paraná mantém a segunda posição, com 19% da produção. Goiás foi o estado que apresentou maior aumento no número de produtores da listagem saltando de 8 para 12%. São Paulo é o quarto maior produtor do país, embora tenha, ao longo dos anos, perdido produtores na listagem (em 2001, respondia por 29% contra 10% em 2012). Outros grandes produtores de leite são os estados do Rio Grande do Sul, Bahia e Ceará. Segundo dados de 2012 da MilkPoint .





    Importância
    A principal função do leite é nutrir (alimentar) os filhos até que sejam capazes de digerir outros alimentos. O leite materno cumpre as funções de proteger o trato gastrointestinal das crias contra antígenos, toxinas e inflamações e contribui para a saúde metabólica, regulando os processos de obtenção de energia (em especial, o metabolismo da glicose e da insulina).
    É o único fluido que as crias dos mamíferos (ou bebê de peito) ingerem até o desmame, apesar de que hoje em dia algumas crianças passam a ser alimentadas por outros fluidos por se constatar alergia ao leite. O leite de animais domesticados forma parte da alimentação humana adulta em alguns países: de vaca, principalmente, mas também de ovelha, cabra, égua, camela, etc.
    O leite é a base de numerosos laticínios, como a manteiga, o queijo, o iogurte, entre outros . É muito frequente o uso de derivados do leite nas indústrias alimentícias, químicas e farmacêuticas, em produtos como o leite condensado, leite em pó, soro de leite, caseína ou lactose.
    O leite dos mamíferos marinhos, como, por exemplo, das baleias, é muito mais rico em gorduras e nutrientes que o dos mamíferos terrestres .



    Fonte : https://pt.wikipedia.org/wiki/Leite

     






    segunda-feira, 19 de setembro de 2016

    Smoothie de Abacate com Chá Verde / Receitas saudavéis

    Boa noite !!


    Hoje a receita é com ABACATE (amo!!!). O abacate é fonte de betasistosterol, que auxilia na redução da compulsão alimentar. Já o chá-verde acelera o metabolismo e aumenta o gasto calórico .




          Ingredientes :
          
    • 1/a abacate
    • 1/2  xícara (chá) de chá verde gelado
    • 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
    • 1 colher (chá) de mel
    • 1 colher (café) de canela
    Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida .

    Ótima refeição pré-treino ....







    Fonte : http://nutrianapaula.com.br/smoothie-de-abacate-com-cha-verde/


    Bolo de banana e linhaça / Receitas saudavéis



    • 3 ovos
    • 1 xicara de açúcar demerara ou mascavo
    • 1/2 xícara de farinha de arroz
    • 1 xícara de farinha de linhaça dourada
    • 2 xícaras de farelo de aveia
    • 8 bananas
    • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
    • 1 copo de iogurte integral
    • 1 colher de sopa de fermento
    • 1 colher de chá de canela em pó


     

    1. Disponha os ingredientes   secos em uma tigela grande
    2. Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas 
    3. Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento
    4. Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho
    5. Em uma fôrma de 22cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a ~cobertura~
    6. Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela .
    7. Leve ao forno pré -aquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 40 minutos)
    Fonte : http://www.pitadinha.com/2014/09/bolo-de-banana-e-linhaca.html







     

    sexta-feira, 16 de setembro de 2016

    Puré de Pera



    1kg de pêras (peso já descascadas e sem caroço);
     

    Picam-se as pêras, coloca-se no copo da Bimby e programa-se 20min./temp.100º/vel.1. Findo o tempo tritura-se 8seg./vel.7. Deixa-se que arrefeça e guarda-se no frigorífico.

    Nota: apesar de não levar qualquer tipo de açúcar fica bem docinho! Quem não tiver Bimby pode fazer no tacho  depois moer com a varinha mágica.

     
     
     






     

    Receitas vegetarianas / Sobremesas Maçã com gengibre




    Ingredientes :
    4 maçãs golden
    4 pêras rocha
    raíz de gengibre
    sultanas q.b.
    nozes q.b.

    Preparação:
    Lava e descaroça a fruta e corta em quartos. Coze na panela de pressão com algumas rodelas de raíz de gengibre, de modo a que a fruta fique mole mas sem se desfazer.
    Retira do lume, coloca numa taça para servir e decora com as sultanas e nozes .


    Fonte : http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-616-Ma---com-gengibre.html

    Receitas vegetarianas / Sobremesas Fruta cozida com erva doce

    Ingredientes:
    4 maçãs descascadas
    4 pêras descascadas
    4 bananas descascadas
    1 colher de sobremesa de erva-doce
    1 pau de canela
    1 limão

    Preparação:
    Num tacho, deita cerca de 1,5 a 2 l de água, o pau de canela, a erva doce e o limão às rodelas. Deixa levantar fervura e, em seguida, adiciona a fruta em pedaços. Deixa cozer cerca de 10 minutos .

    Fonte : http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-721-Fruta-cozida-com-erva-doce.html

    Receitas vegetarianas / Sobremesas Castanhas em chocolate negro e avelãs

    Ingredientes:
    Castanhas q.b.
    1 barra de chocolate negro vegano
    avelãs picadas q.b.

    Preparação:
    Coze as castanhas em água abundante depois de lhes dares um corte. Descasca-as e reserva.
    Derrete o chocolate em banho-maria.
    Mergulha cada castanha no chocolate enquanto está quente e líquido, decora com as avelãs e refrigera até solidificar.

    Sugestão: podes substituir as castanhas por frutos secos crus como bagas goji, arandos, alperces, pêssegos, nozes, avelãs, nozes de macadâmia, amêndoas etc. e a decoração por outra como canela, cacau em pó, coco ralado, etc .


    Fonte : http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-847-Castanhas-em-chocolate-negro-e-avel-s.html






    Receitas vegetarianas / Sobremesas Marmelos Assados com Nozes

    Ingredientes :
    3 marmelos
    sumo e raspa de uma laranja
    2 colheres de sopa de açúcar mascavado
    canela em pó a gosto
    5 colheres de sopa de água
    nozes picadas a gosto

    Preparação:
    Lava bem os marmelos, corta-os em quartos e retira os caroços.
    Coloca-os numa assadeira, polvilha com o açúcar, a canela e a raspa da laranja. Verte sobre eles o sumo e a água. Leva a assar em forno médio, regando com o sumo que se liberta na assadeira.
    Serve quente com as nozes picadas .


    Fonte : http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-898-Marmelos-Assados-com-Nozes.html




    quinta-feira, 15 de setembro de 2016

    Receitas vegetarianas / Sopa de Nabiças

    Ingredientes :
    1 molho de nabiças
    1 batata média
    1 cenoura
    ½ aipo
    ½ couve flor
    1 colher de sobremesa de azeite
    1 colher de café de sal
    Água



    Preparação :
    Lave muito bem as nabiças, escalde-as com água a ferver e reserve-as.
    Corte a batata, a cebola, a couve-flor e a cenoura aos bocadinhos e coloque tudo dentro de uma panela. Adicione o aipo cortado as rodelas e leve a lume brando com água e 1 colher de café de sal.
    Deixe cozer mais ou menos 20 minutos.
    Depois retire a panela do lume e passe tudo pela varinha mágica .
    Corte as nabiças finamente e junte a sopa, coloque de novo no lume e deixe ferver as nabiças até ficarem cozidas.
    No final, adicione 1 colher de sobremesa de azeite .


    sopa-nabicas



    Fonte : http://dicasemforma.pt/sopa-de-nabicas/

    Receitas vegetarianas / Legumes Assados

    legumes-assados



    Para 4 pessoasGrau de dificuldade: fácil

    Ingredientes :
    2 beringela, 2 courgette, 2 tomate chucha, 1 cebola roxa e 1 cebola branca, 200g cogumelos frescos
    1 ramo de tomilho fresco
    Pimenta moída q.b.
    1 colher de sobremesa de azeite
    Sal q.b.



    Preparação :
    Pré-aqueça o forno à 150º
    Lave os legumes, enxugue e corte em lâminas .
    Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno, coloque os legumes (comece por colocar a cebola), regue com uma colher de sobremesa de azeite e salpique com sal, pimenta e folhas de tomilho. Leve ao lume e deixe assar até os legumes estarem macios .


    Excelente para acompanhar outros pratos .

    Fonte : http://dicasemforma.pt/legumes-assados/

    Receitas vegetarianas / Beringela Recheada

    Ingredientes :
  • 1 beringela
  • 2 bifes de bife de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura pequena
  • 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de arroz integral
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de azeite
  • Coentros
  • Sal
  • Pimenta




  • Tirar a polpa da beringela e colocar numa panela com a cebola, os dentes de alho picados, o tomate, a cenoura, e o azeite, e deixar cozinhar. Triturar e juntar o frango picado. Deitar a salsa, o sal e a pimenta. Misturar com o arroz integral. Deitar o preparado dentro da beringela e levar ao forno durante 30 minutos a 180°C .

    Confecção :
  • Tire a polpa da beringela e coloque-a, numa panela, juntamente com a cebola,  os dentes de alho picados, o tomate, a cenoura e o azeite. Deixe cozinhar.
  • Triture os bifes de frango e junte-os ao cozinhado. Deite, também, os coentros, o sal e a pimenta.
  • Coza o arroz integral (tal como se coze o arroz branco).
  • Junte o arroz integral, já cozido, com o preparado da beringela e do frango.
  • Depois de tudo misturado, deite este preparado dentro da beringela e leve ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos .


  • Bom apetite !


    Fonte : http://dicasemforma.pt/beringela-recheada/



    eggplant-fb

    Receitas vegetarianas / Salada de Frango e Ananás

    Para 4 pessoas
    Grau de dificuldade: fácil


    Ingredientes :
    800g de ananás natural
    1 alface
    500g de frango
    2 colheres da sopa de maionese light
    Sal q.b
    Pimenta moída q.b
    1 folha de louro

    Preparação :

    Abra o ananás ao meio, e retire o ananás (sem danificar a casca), corte-o aos pedaços.
    Lave a alface e corte-a em juliana.
    Lave ao lume uma panela com sal, pimenta moída, louro e o frango. Deixe cozer 30 minutos.
    Numa saladeira coloque o frango desfiado, a alface, o ananás e envolva com a maionese.
    Sirva dentro da casca do ananás e decore com bolinhas de ananás.

    A dica Se preferir também pode fazer com frango assado. Neste caso não se esqueça de retirar todas as peles e gorduras visíveis e utilizar pouca gordura na sua confecção .

    salada-de-frango




    Fonte : http://dicasemforma.pt/salada-frango-ananas/

    quarta-feira, 14 de setembro de 2016

    Receitas vegetarianas / Salada de abacate

    Ingredientes
    1 abacate maduro
    2 tomates vermelhos
    1 pepino médio
    1/2 cebola picada
    1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça picada
    sumo de 1 limão
    4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
    2 colheres (sopa) de salsa picada
    sal à gosto

    Preparação :

    Misture o sumo de limão, a pimenta e salsa picada, o azeite e o sal, formando um molho. Reserve.
    Pique o tomate, o pepino e o abacate em quadradinhos. Junte o molho previamente preparado e a cebola . Misture e sirva .


    Fonte : http://www.veggietal.com.br/salada-abacate/



    salada de abacate

    Barras de cereais e frutos secos

    Ingredientes :
    250g de flocos de aveia
    80g de frutos secos (sultanas, mirtilos, damascos e bagas goji)
    50g de mel
    50g de açúcar amarelo (usei uma banana bastante madura)
    50de manteiga amolecida
    2 c. s de óleo

    Preparação :
     1 . Corte os damascos em pequenos pedaços. Depois, junte o resto das frutas, numa tigela, e adicione água quente. Deixe repousar cerca de 5 minutos .

    2 . Ligue o forno a 180º. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal previamente untado com manteiga, ou com um tapete de silicone .

    3 . Deite a manteiga para uma tigela, junte o mel, o açúcar (ou a banana) e o óleo e mexa bem. Acrescente os cereais e os frutos escorridos e misture bem. Deite em cima do papel, espalhe em retângulo (ou outra forma a gosto) e calque bem com a mão. Leve ao forno durante 15 minutos .

    4 . Retire e deixe arrefecer. Depois, corte e guarde num frasco bem fechado .


    Fonte : http://www.chefermida.com/barras-de-cereais-e-frutos-secos/









    terça-feira, 13 de setembro de 2016

    Como fazer Arroz Branco / Dicas # 1

    Como fazer arroz branco na perfeição


    Primeiro passo: Lavar
    Lave o arroz. Passe-o várias vezes por água fria e escorra-o. Há duas razões para fazer a lavagem: em alguns casos é usado pó como auxiliar de moagem, e o enxaguamento também remove a goma que traz com ele, fazendo com que o arroz fique menos pegajoso. Por isso este é um passo relevante para depois cozinhar o arroz .

    Use meia chávena de arroz por pessoa, excepto se o arroz fizer parte do prato principal. Nesse caso deverá acrescentar mais um pouco. Uma chávena de arroz cru equivale a três chávenas de arroz cozido .

    Se o arroz for mais velho, mergulhe-o cerca de trinta minutos, o que faz com que os grãos fiquem menos quebradiços e propensos à ruptura.  A imersão também é usual no arroz Basmati, pois ajuda-o a expandir-se e a ficar no seu comprimento máximo.Para a maioria das refeições diárias, podem obter-se bons resultados, mas sem encharcar o arroz. Certifique-se, ao fazer o arroz branco, que este fica completamente escorrido, senão estará a usar mais água do que realmente pretende e é necessária .


    Passo dois: um método simples de cozedura

    Existem muitos métodos diferentes para fazer arroz branco, mas o mais simples é o método da absorção: o arroz é cozido com uma medida de água de modo a que, no momento em que o arroz estiver cozido, toda a água tenha sido absorvida. À medida que o nível da água baixa, o vapor vai acabar de cozer o arroz .

    A chave para este método é descobrir a quantidade certa de água. Como regra geral, use entre uma chávena e meia ou duas de água para cada chávena de arroz, mas pode ser necessário experimentar algumas vezes para encontrar a quantidade que mais gosta para fazer arroz branco. Há tipos de arroz que exigem mais água, os mais longos, enquanto arroz de grão mais pequeno necessita de menos água . Menos água também faz o arroz ficar mais firme .

    De qualquer forma aqui ficam fórmulas para fazer arroz branco, definidas  por tipo de arroz .


    Para uma chávena de arroz, veja :
  • Arroz de grão branco e longo – 2 chávenas de água
  • Arroz sushi japonês – 1 chávena e um quarto de água
  • Arroz integral – 2 chávenas e meia de água
  • Arroz selvagem – 4 chávenas de água
  • Arroz jasmim – 2 chávenas de água
  • Arroz basmati – 2 chávenas de água



  • Em todo o caso, pode sempre optar por seguir as instruções da embalagem .

    Seguidamente, adicione o sal. Pode adicionar também um pouco de manteiga, óleo ou azeite, mas não é obrigatório .


    Ponha o tacho em lume alto. Quando a água começar a ferver, coloque a tampa no tacho, baixe o lume e deixe cozinhar durante 12 minutos sem mexer. Ao fim desse tempo a água já deverá estar absorvida, mas pode levantar um pouco a tampa para verificar .

    Se estiver a cozinhar num fogão eléctrico, pode usar duas das suas placas: uma para ferver o arroz e a outra, de seguida, para continuar a cozer em lume brando. Se o arroz estiver com pequenos buracos de vapor, desligue imediatamente . Quer dizer que está no ponto .

    Um outro elemento importante é a panela, que deve ser pesada na base, para evitar que o arroz queime na parte inferior. A tampa deve estar bem firme para manter o vapor dentro da panela. Se a sua tampa não se encaixar completamente na panela, coloque um pano de cozinha limpo entre ambas.


    Terceiro Passo: deixe-o descansar

    No final de acabar de fazer o arroz branco, não sirva logo. Aqui é onde precisa ter paciência: deixe o arroz assentar fora do calor, com a tampa, por pelo menos cinco minutos até meia hora no máximo. Cuidado para não saltar este passo, porque é importante. Isso permite fazer a redistribuição da humidade e resulta numa textura mais uniforme. Depois, use um garfo para soltar o arroz e poderá finalmente servir o seu arroz branco perfeito .

    segunda-feira, 12 de setembro de 2016

    Novo post sobre a Alface

    Alface (Lactuca sativa) é uma hortense anual ou bienal, utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 a.C.. Originária do Leste do Mediterrâneo, é mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas .


    O cultivo hidropônico da alface, no Brasil, teve um considerável aumento. Cultivo este que geralmente é feito em casas de vegetação de plásticos ou telados .



    Alface