Bolo de batata Doce com Côcô

Ingredientes :
400 gr de Batata Doce, cortada em pedaços médios,
1300 gr de água,
Sal, quanto baste,
4 ovos,médios,
250 gr de açúcar amarelo,
200 gr de leite,
30 gr de manteiga mais quanto baste para untar,
200 gr de côcô  ralado,
100 gr de farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar,
2 colheres de chá de fermento em pó,




Preparação: 
1. Insira no copo o cesto com a batata, adicione a água e uma pitada de sal  e cozinhe 30 min / Varoma / Vel .2. Após este tempo retire o cesto com a ajuda da espátula.
2. No Copo vazio coloque a batata cozida e bata 15 seg /vel .4. Retire para um recipiente e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Insira  a borboleta, coloque os ovos, o açúcar e bata 4 min / 37ºC / Vel 3,5. Após este tempo programe  mais 3 min / Vel 3,5.
5 . Retire a Borboleta, adicione a batata reservada, o leite, a manteiga, o côcô ralado e misture 20 seg / vel .2.
6. Adicione a farinha  e o fermento e misture 15 seg / vel.3. Retire para uma forma de furo central untada com manteiga e farinha. Leve ao forno a 180º C cerca de 45 minutos.


Nota : este é um bolo que fica húmido.









Fonte : http://thermomixbrasil.blogspot.com.br/2014/11/bolo-de-batata-doce-com-coco.html