sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Pãezinhos Fofos

Ingredientes :
150 gr de leite, mais q.b. para pincelar,
100 gr de natas,
50 gr de açúcar, ( ponho 70 gr de açúcar)
25 gr  de fermento padeiro fresco, ( também ponho 15 gr de fermento padeiro porque acho que fica a saber um bocado a fermento )
400 gr de farinha tipo 65,mais q.b. para polvilhar,
100 gr de farinha tipo 55,
1 colher de chá de sal,
2 ovos,





Preparação :
1- Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar e o fermento e aqueça 2 min / 37º C / vel .2.
2- Adicione as farinhas, o sal e os ovos e amasse 3 min / vel espiga. Retire para um recipiente  ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
3- Numa superfície enfarinhada divida a massa em 16 partes,molde pequenas bolas,Coloque num tabuleiro com aprox 30 x 30 Cm forrado com papel vegetal e pincele com leite. Deixe levedar cerca de 30 minutos.
4- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.









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