Alface (
Lactuca sativa) é uma
hortense anual ou
bienal, utilizada na alimentação humana desde cerca de
500 a.C.. Originária do
Leste do
Mediterrâneo, é mundialmente cultivada para o consumo em
saladas, com inúmeras
variedades de
folhas,
cores, formas, tamanhos e texturas .
O
cultivo hidropônico da alface, no
Brasil, teve um considerável aumento. Cultivo este que geralmente é feito em casas de
vegetação de plásticos ou telados .
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