Barras de cereais e frutos secos

Ingredientes :
250 gr de flocos de aveia
80 gr de frutos secos (sultanas, mirtilos, damascos e bagas goji)
50 gr de mel
50 gr de açúcar amarelo (usei uma banana bastante madura)
50 gr de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de óleo

Preparação :
 1 . Corte os damascos em pequenos pedaços. Depois, junte o resto das frutas, numa tigela, e adicione água quente. Deixe repousar cerca de 5 minutos .

2 . Ligue o forno a 180º. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal previamente untado com manteiga, ou com um tapete de silicone .

3 . Deite a manteiga para uma tigela, junte o mel, o açúcar (ou a banana) e o óleo e mexa bem. Acrescente os cereais e os frutos escorridos e misture bem. Deite em cima do papel, espalhe em retângulo (ou outra forma a gosto) e calque bem com a mão. Leve ao forno durante 15 minutos .

4 . Retire e deixe arrefecer. Depois, corte e guarde num frasco bem fechado .


Fonte : http://www.chefermida.com/barras-de-cereais-e-frutos-secos/